L’albergo Casalta si trova nel cuore di Strove, piccolo borgo di origini longobarde, divenuto in seguito punto di passaggio per i pellegrini della via Francigena.
 Essendo a conduzione familiare, l’ospite ha subito la sensazione di trovarsi a casa propria e l’insieme offre il piacere di soggiornare in un’atmosfera calda gradevole e di totale relax.



Camere

L'albergo dispone di 10 camere doppie, tutte fornite di servizi, frigobar, asciugacapelli, ventilatore, TV, telefono diretto
Le camere sono arredate con mobili ’epoca che rispecchiano la semplicità e la sobrietà dello stile di vita di una volta.


Il ristorante Casalta è situato in un antico borgo di origine longobarda nella campagna senese ed attraversato dalla via Francigena. A pochissima distanza dal castello di Monteriggioni e dall'Autopalio Siena - Firenze.

I locali cha ospitano il Ristorante sono le vecchie stalle dell'antica casa fortezza più alta del borgo, da qui il nome "Casalta".

La struttura dispone di una caratteristica veranda che in estate costituisce una suggestiva estensione dei locali interni.

Questi sono suddivisi in tre salette arredate in stile rustico-elegante, di cui una adibita a cantinetta e utilizzata per degustazioni e cene a tema.
La capienza del ristorante è di circa 40 persone sia per l'interno che per l'esterno.
Lazzaro Cimadoro e sua moglie Barbara Pala gestiscono il Ristorante dal 1993.